← Zpět do e-shopu

Hovězí nízký roštěnec (Striploin steak)

650.00

  • Hmotnost balení: přibližně 1 kg.
  • Cena za balení: konečná cena bude dopočítána podle hmotnosti balení při převzetí. Uvedena cena je za 1 kg
  • Balení: vakuově baleno
  • Mininální doba zrání masa před prodejem: 2 – 3 týdny

Nízký roštěnec

Nízký roštěnec je vysoce ceněnou masnou partií, vhodnou pro přípravu klasických steaků, i pomalému pečení. Maso se vyznačuje středně jemnou strukturou s optimální křehkostí. Jeho specifikem je rovnoměrné rozložení tuku ve svalu, tzv. mramorování, které je určující pro intenzivní chuťový vjem.

Veškeré naše maso prochází procesem přirozeného zrání, během kterého dochází k rozvoji jeho unikátních vlastností. První etapou je metoda suchého zrání po dobu 2 - 3 týdnů ve čtvrtích, kdy maso získává svoji specifickou vůni, křehkost a výjimečnou chuť. Po rozbourání, se jednotlivé masné partie vakuově balí. Nastupuje fáze mokrého zrání, kdy se kvalitativní vlastnosti masa dále zlepšují.

 

 

Další informace

Hmotnost 1 kg

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí „Hovězí nízký roštěnec (Striploin steak)“

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

0
    0
    Košík
    Košík je prázdnýZpět do Obchodu