← Zpět do e-shopu
Zadní kližka
370.00Kč
- Cena: uvedená cena za 1 kg
- Hmotnost: přibližně 0,5-1 kg
- baleno vakuově
Zadní kližka
Tato partie pochází z hovězího předního konce a přesněji řečeno, z namáhaných partií nohou nad kolenem. Je známá pro svou výbornou chuť a texturu, které oceníte při různých kulinářských dobrodružstvích.
Zadní kližka je libovější a méně dělitelná než její přední protějšek. Je jedním z nejlepších kousků masa pro výborný guláš. Maso obsahuje tuhý kolagen, což ho činí nevhodným pro rychlé úpravy. Naopak, vyniká při dlouhém dusení, kdy se kolagen pomalu rozpouští, zahustí omáčku a dodá jí výraznou chuť.
Hovězí kližka dosahuje svého vrcholu v pozvolném dušení, buď jako celek, nebo nakrájená na kostky. Je vynikající pro guláš, ale také skvěle chutná, když ji podusíte s bílým nebo červeným vínem, přidáte houby, kořenovou zeleninu, česnek nebo rajčata.
Další informace
| Hmotnost | 0.5-1 kg |
|---|
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.